上次小編已經跟大家分享了發酵過程會產生泡沫的幾個原因以及發酵消泡劑在發酵泡沫消除中的重要應用，不清楚的可以點擊“發酵起泡的原因以及消泡劑綜合解決方案”查看。而關于發酵泡沫的危害在這里也不再重提了，詳情可以點擊“中聯邦發酵消泡劑提醒你發酵中泡沫的3大危害”進行查看。今天小編在這里想要跟大家細聊的是在選擇何種成分的發酵消泡劑時需要注意的一些細節，希望能對大家有所幫助。

　　發酵消泡劑選擇之成分篇：

　　一、天然油脂類:如酒糟榨出液、玉米油、土霉素發酵、豆油、啤酒花油等等，價格低使用簡單，一般來說沒有明顯副作用。而且油新鮮度高的話，其消泡能力會更強，不過得注意貯存保管。

　　二、聚醚類：1.聚氧丙烯甘油型消泡劑：其抑泡性能略弱于消泡性能，適用在基礎培養基中添加使用，消泡能力一般相當于豆油的60～80倍（這也是為啥合成型消泡劑會被更加廣泛應用的主要原因之一）。2.泡敵類聚醚消泡劑：添加量少、親水性好、快速消泡但溶解度也大，適用在黏稠發酵液中使用。3.新的聚醚類消泡劑：表面活性強、消泡效率高，不過價格也相對高點。

發酵消泡劑在果酒發酵中的應用

　　三、高碳醇,脂肪酸和酯類:適用在霉菌發酵。

　　四、硅酮類：此類發酵消泡劑適合應用在微堿性的細菌發酵中，而對于微酸性發酵消泡效果較差。

　　當然，消泡劑除了要選對成分，還得有對的添加量和使用方式，具體一般咨詢消泡劑廠家都可以得知。

　　以上就是在選擇何種成分的發酵消泡劑時要注意的一些細節，包括不僅限于以上，畢竟消泡劑研發生產不是一成不變的，復合型消泡劑就是一個很好的例子。

　　關于發酵消泡劑，如果你還有什么不清楚或者有相關需求都可以點擊右側咨詢窗口咨詢或者撥打我司全國免費服務熱線：4000-330-863。

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